上個月雖然剛做了蘋果醬，
但成品實際上並沒有"醬"的感覺，
反而像濃縮蘋果粒，
家裡的人對於當作蘋果醬塗抹在吐司上並不捧場，
搞到最後只有我在吃~~~= =b
不過後來我找到了新吃法，
只要2匙蘋果粒加上冰開水，(或加冰塊)
就成為一杯酸甜好喝的頻果茶。(^^呵呵~)
所以言歸正傳，
我還是想做一款像蘋果"醬"的蘋果醬。
正好最近蘋果很便宜，
先去水果攤挑了兩種蘋果，
一種大顆且貴一點的是韓國蘋果，
一種小顆且便宜的是美國蘋果，
我打算用兩種蘋果來做。
蘋果400g，
我因為想一次做多一點，
所以用兩倍的重量1200g。
先削皮，
這個是還好，
接下來才是無聊又花時間的切蘋果。
因為要做成醬，
所以這次要切薄一點，
總之切到最後，
實際上就只有手在動，
人不知道都神遊到哪裡去了...bb
加入砂糖80g(一樣用兩倍的量)，
就可以直接用小火煮約60分。
但後來我發現，
只要看到將近沒有汁液，都快收乾了的狀況，
就表示好了。
記得，
不要用蓋子蓋住，
直接這樣煮就好。
煮沒多久蘋果的汁液就熬出來了，
反正隔沒多久就去攪一下。
慢慢收汁，
整間房間都是蘋果酸酸的香味喔!
等接近快完成，
量只有剩當初的1/3。
最後加入一大匙檸檬汁，(一樣用兩倍)
攪拌均勻再微煮一下就完成了。
底部已經出現燒焦的情況~^^b
我還想著，
可以唬弄一個"焦糖口味"的名稱~^^(哈哈~)
要趁熱裝瓶，
裝瓶時記得要把所有空氣擠出來，
把果醬壓實(用湯匙壓)，
至少留一公分的距離，
不要全裝滿。
最後將蓋子拴緊，
另拿個鍋子把水煮沸，
將瓶子放入煮沸的水中(放到瓶蓋下)，
繼續煮沸5分鐘，
待涼就可以放入冰箱，
10天後就可以開封吃囉!
這樣可以保存2~3個月不壞，
不過我可能5天就打算拿去送人了，
反正應該沒啥差...吧?
這真是最經濟實惠的小禮物，
算一算一罐成本不到100元，
花的時間也還好，
我想收到的人應該都很高興吧~
畢竟市面上比較少看到有人賣蘋果醬，
感謝這些朋友平常對我的照顧，
請笑納喔~^^
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