相信很多人看過一些旅遊節目,
裡面的主持人不得不吃ㄧ些看起來很恐怖,
當地人卻公認最美味的食物,
而這個鴨仔蛋就是其中之ㄧ。
看到鏡頭下撥開的鴨殼裡還看得到小鴨的頭,羽毛,身體等,
當地人卻殘忍的用湯匙一口一口肴起來吃,
總之在我眼裡就只能用"血腥"和"野蠻"來形容,
打死我也不要吃!!
光想起那種鏡頭就渾身起雞皮疙瘩~~~>~~<|||
前年工作的地方引進了越南看護,
當時只有兩個,
其中一個"小容"身體很差,又挑食,
有時常為她東挑西挑不吃東西又臉色蒼白而生氣,
但是也無可奈何,
當時她就提過在越南因為身體不好,
每天早上都必須吃ㄧ顆至二顆鴨仔蛋,
吃了一陣子病就好了,
好巧不巧,
住家大馬路前有新開一間專賣越南食品和用品的小店,
老闆娘也挺好的,
知道她們有賣鴨仔蛋後,
就買了幾顆給她們補身體,
記得這兩個越南看護在吃時原本我不敢看,
後來她們就說又沒什麼,看不到頭和毛的啦!
我一看....還真的呢!
就只有煮熟的蛋白和蛋黃,
只是蛋白和蛋黃大片了點,
原來,
鴨仔蛋也有分鴨子大一點的,還是看不到鴨子的,
就看鴨子下蛋後第幾天你煮來吃,
越晚當然就越大隻。
後來有一次身體真的很差,
又發燒又感冒的,
在兩個越南看護的慫恿下頭一次嚐試了鴨仔蛋!
當時的感想.....
因為很怕,所以就趕快吃,
蛋黃和一般的蛋黃味道一樣,
蛋白卻像塑膠一樣,不但硬!而且咬的很痛苦...(而且沒味道!)
聽說要剛出生沒多久的鴨仔蛋它的蛋白比較軟,
總之那次之後因為也不覺得多好吃,
所以也沒再吃了。
事隔了一年多,
有一次買了一顆回去給老爸老媽吃,
他們竟然說還不錯吃....(果然...接受度非常人!)
這時我們工作地方有一位台灣的看護非常喜歡吃鴨仔蛋!
一次最少要吃三顆!
聽她說,鴨仔蛋除了是越南人的大補丸以外,(她們說,吃完就有力氣扛一包米!←真神奇~bb)
也是他們補充鈣質的來源!
我們這種常不運動又上夜班的人鈣質缺乏,
由天然的食品來補充最好!
不過...
我們每天大魚大肉的,
不太需要吃這麼多顆吧?(人家是物質缺乏好不好?)
但這位台灣的看護還是吃的不亦樂乎,
而且那間越南小吃店的鴨仔蛋也"升級"了!
每次撥開都看得到隱約的鴨頭和身體.....|||bb
因為越南小吃店的老闆娘是南越來的,
她們說,南越的喜歡鴨仔大一點,北越的喜歡小一點,
不過只要是越南的男人都喜歡鴨仔大一點,(最好都有雛型的那種)
因為男人都說,越大隻的越營養,越補!
如果有個同事,
三不五時就在你面前津津有味的吃著你一直不敢吃的東西,
妳是會敬謝不敏?還是被煽動?
很抱歉.....
我是後者...bb
因為常看她吃,
剛開始覺得很恐怖,然後覺得好奇,之後開始也想吃看看...(意志力不堅定...bb)
為了我的身體!為了補充鈣質!
我....拼了!!(是藉口嗎?)
這天人又開始有點感冒的跡象,(人無力,咳嗽...)
我想想....去買來吃吧!(買三顆...另外兩顆不是我吃啦~~bb)
剛煮好起來熱騰騰的鴨蛋!!(很燙喔!)
撥開比雞蛋殼硬一倍的鴨蛋殻,(所以保溫效果很好)
看到血管樣膜及隱約的.....
喔喔~~~
血腥的出現了~~~>\\\<(我在興奮什麼..|||)
蛋白的部份隱約可以看到雛形.....|||
哇~~~
我最怕看到的鴨頭~~~><|||(要不要打上馬賽克?bb)
其實仔細挑開是可以看到小骨頭的....(汗汗)
要怎麼吃呢?
灑上越南小吃店特調的香料鹽巴,
配上吃鴨仔蛋一定要配的不知名香菜葉!
開動了!!
我的吃法....
反正閉上眼睛....深吸一口氣....亦然決然地送入口中!
雖然第一口我很殘忍的從"頭"吃起,(最怕的一定要一開始吃~|||)
不過說真的,
你看到的頭,小骨頭,甚至非常不明顯的小羽毛,
在送入口中後好像是幻覺,
妳甚麼都咬不到,
全部都是軟嫩的~~(一點咬到硬物的感覺都沒有....)
所以...閉上眼睛吃就好了~^^bb
聽老闆娘說,
鴨子越大隻,像塑膠的蛋白部份就越少,(和前一位看護講的不太一樣...bb)
所以他們南越的喜歡大隻ㄧ點。
是說...這蛋白也的確小了很多啦~
鴨肉和雞肉比起來其實也有股腥味,
因此鴨蛋也是有股特殊的味道,
所以要配那種香菜葉,(真的不知道什麼名字...bb)
這種葉子聞起來很香,吃起來有點辣辣的,
而且只生長在越南喔!
就有點像我們的九層塔一樣,
只是味道更香~~
目前老媽努力想要在台灣把這種葉子種成功~~
又~
吃完鴨仔蛋後,
我還真的沒感冒了呢~~
以後是想一個禮拜吃ㄧ顆,
雖然每次吃都要有股勇氣,(其實久了也覺得不錯吃)
但有兩個人陪我吃所以還好,
就看我能堅持到何時囉~~~^^bb(哈!)
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