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上網蒐刮了很多人的內餡方法,
我選擇不錯的想來試試看,
用黑糖來煮頻果可是第一次嘗試,
沒想到效果出奇的好!
想過很多種派的外觀,
最後還是選了最傳統的餅皮蓋派,
只是蓋上去時才發現我這種派模,
四周沒有可以黏合兩片派的地方,
免強用叉子壓壓看會不會蓋的起來,
可是再烤的過程就看到上面的皮好像被煮沸的鍋蓋一樣浮起來,
所以才試了第二種送給玉試吃的頻果派那樣,
將派皮削成麵條一樣蓋在上面。
試吃觀感~
這次將兩種作法融合在一起的派皮果然成功!
因為桿的很薄還是吃的到酥脆感!^^
給玉的上層派皮作法聽說冰過後變硬,
應該是太厚的關係,
下次改良成碎屑斑薄薄鋪在上面看看囉!
內餡部分....
好像有點酸?
不過最怕酸的玉試吃後沒叫我改進...是還算可以吧?
頻果是切成片所以沒有口感,
下次試試切成塊狀吧!
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